辣椒条炒“木耳”
星期天下午，妈妈外出了，我和爸爸看家。玩够了，我就琢磨着干一件大事。我背着手在屋里来回的转悠，转到厨房时，我的灵感来了，准备晚餐。中午剩了饭、汤、红烧排骨，我只要炒个菜就行了。家里有辣椒，这个好，蔬菜中的维生素c之王，我看妈妈做过辣椒炒鸡蛋，挺简单。请爸爸来当参谋，他很乐意。
我系上围裙，拿出6个辣椒，3个鸡蛋，按照爸爸给我讲的过程，开始了。辣椒去籽，柄都被我楸断了，籽也没出来，爸爸说：小子，杀鸡用宰牛刀，至于用那么大的劲吗？看我的。说完，只见他一按一拔，奇了，柄连着籽出来了。我学着样，右手握住辣椒，左手抓住柄的根部，按，拔，只听啪、扑两声，辣椒籽乖乖地出来了。籽去完了，清洗。撕开辣椒，一股股辣味冲鼻而来，我直打喷嚏，眼泪都呛出来了，难怪人们说：红口袋，绿口袋，有人爱，有人怕。我喷嚏连天的洗完了辣椒。切丝，辣椒纵切成3-4厘米的宽条，三四条垒在一起切，我怕切到手，按住辣椒的手离刀远远的，看着我切的像柳叶似的丝，爸爸直笑，说：咱们炒辣椒条吗？我瞪着眼说：你就笑吧。切好辣椒，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅均匀。准备就绪，点火，锅里倒油，等油冒烟，油上出现星星点点的小泡泡，倒入鸡蛋液，缓缓地转动锅，让锅底的圆越来越大，可能是我不够熟练，转出了一个张牙舞爪的怪物。蛋液渐渐的从外围向中心凝固，爸爸叫我赶紧翻面，可我用铲子翻了几次，也没翻动。爸说：快把蛋饼的四周铲松一下，再翻。蛋饼是翻动了，却被我翻得七零八落，在锅底的像染了墨汁一样，黑乎乎的。看着一锅不成形的蛋饼，我郁闷极了。爸爸安慰我说：这下省事，蛋饼都不用划开了，那黑的嘛，就当木耳吧。我乐了，把蛋饼盛出，再倒油，油热，倒入辣椒翻炒1-2分钟，倒入蛋饼，加点水，再炒几下，辣椒变成了油油的绿，蛋饼沾上了辣椒味，加盐，尝一尝，还行，关火，装盘。这时门开了，妈妈回来了。
我顾不得灶台上乱的像战场似的，迫不及待的请妈妈尝尝。妈妈吃惊地看着我：你做的？我自豪地点点头，她举着筷子碰了碰木耳，夹了块辣椒条放入嘴中，我紧张地看着她，好担心她会吐出来，可是，妈妈吃下去了，并摸摸我的头说：不中看，但中吃，做的很棒。我高兴地眉开眼笑：呵呵，我用心学了，下次我会做辣椒丝炒鸡蛋的，而不是辣椒条炒木耳。
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俗话说得好民以食为天，几乎每个地方都有自己独特的美味。
你看：北京的烤鸭，重庆的火锅，云南的过桥米线，山西的刀削面从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是数不胜数。但在我心中的美味还要数舅妈的拿手好菜辣子鸡了！
每次我到舅妈家玩时，舅妈都会把这道拿手好菜给我吃。当舅妈做这道菜时，我便在一旁静静地观察这道菜的做法：先把买来的鸡剁成块放进盆里，再倒入适量的盐，味精，料酒，酱油等多种调味料，然后用筷子搅拌均匀，放在一旁腌上几分钟，这样鸡肉就会入味儿了。接下来，我们再把葱，姜，蒜，辣椒和香菜切碎。这时候，鸡块也腌得差不多了，我们就开始生火，倒油，然后把葱，姜，蒜和辣椒倒入锅中油炸，等到炸出香味了，就迅速把腌好的鸡块放入锅中爆炒，炒得差不多时，再倒点水收汁。最后起锅时再放一点香菜，不一会儿，一盘色，香，味俱全的辣子鸡就做成了。
辣子鸡既好吃，又有看相。白里透红的鸡肉上浇上一勺汤汁，就好像火山喷发出的熔浆，隐隐约约还有几根青翠欲滴的香菜，乍一看，实在是太漂亮了。凑近一闻，一股香辣味扑鼻而来令人垂涎三尺。此味只应天上有，人间哪有几回闻。由于禁不住美食的诱惑，不一会儿，这火山的顶就被我给消灭了。
舅妈做的辣子鸡真的非常好吃。虽然这道菜比不上什么山珍海味，但这道菜的味道，让我一辈子都忘不了!
点评：本文语言生动，描写细腻。本文开头直接入题；中间部分详细描述了辣子鸡的制作过程以及它的色、味、形，并以此味只应天上有，人间哪有几回闻让人不禁垂涎三尺；结尾简洁，紧扣文题。
指导老师：李秀云
六年级:王欣悦
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俗话说得好民以食为天，几乎每个地方都有自己独特的美味。
你看：北京的烤鸭，重庆的火锅，云南的过桥米线，山西的刀削面从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是数不胜数。但在我心中的美味还要数舅妈的拿手好菜辣子鸡了！
每次我到舅妈家玩时，舅妈都会把这道拿手好菜给我吃。当舅妈做这道菜时，我便在一旁静静地观察这道菜的做法：先把买来的鸡剁成块放进盆里，再倒入适量的盐，味精，料酒，酱油等多种调味料，然后用筷子搅拌均匀，放在一旁腌上几分钟，这样鸡肉就会入味儿了。接下来，我们再把葱，姜，蒜，辣椒和香菜切碎。这时候，鸡块也腌得差不多了，我们就开始生火，倒油，然后把葱，姜，蒜和辣椒倒入锅中油炸，等到炸出香味了，就迅速把腌好的鸡块放入锅中爆炒，炒得差不多时，再倒点水收汁。最后起锅时再放一点香菜，不一会儿，一盘色，香，味俱全的辣子鸡就做成了。
辣子鸡既好吃，又有看相。白里透红的鸡肉上浇上一勺汤汁，就好像火山喷发出的熔浆，隐隐约约还有几根青翠欲滴的香菜，乍一看，实在是太漂亮了。凑近一闻，一股香辣味扑鼻而来令人垂涎三尺。此味只应天上有，人间哪有几回闻。由于禁不住美食的诱惑，不一会儿，这火山的顶就被我给消灭了。
舅妈做的辣子鸡真的非常好吃。虽然这道菜比不上什么山珍海味，但这道菜的味道，让我一辈子都忘不了!
点评：本文语言生动，描写细腻。本文开头直接入题；中间部分详细描述了辣子鸡的制作过程以及它的色、味、形，并以此味只应天上有，人间哪有几回闻让人不禁垂涎三尺；结尾简洁，紧扣文题。
指导老师：李秀云
六年级:王欣悦
