《小土豆的华丽转身》阅读理解试题及答案

小土豆的华丽转身

1在中国人 的餐桌上，土豆大都是以蔬菜的形式出现的。但是，在今年年初一场题为马铃薯主粮化发展战略的研讨会上，农业部称，未来几年土豆将成为继稻米、小麦、玉米之后的又一主粮。这样，昔日不起眼的土豆就要实现华丽转身。

2400多年前，土豆不远万里从欧洲来到中国，逐步在全国引种栽培，但是一直未能跻身主粮之列。事实上，小小的土豆还是拥有很大优势的。

3土豆是一种营养丰富的食物，被誉为食品领域的第二面包。土豆的主要成分为淀粉，食用土豆能保证人体需要的能量。土豆含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，还有大量木质素等，营养价值较高。土豆中含有的膳食纤维与苹果一样多，所含的维生素是苹果的4倍左右，而矿物质含量则是苹果的几倍乃至几十倍。此外，土豆的制作和食用方法多种多样，因此受到人们的欢迎。

4在过去的一个世纪里，人类淡水使用量的增长速度是人口增长速度的两倍以上，其中农业用水占到了70%以上。有资料显示，在世界主要粮食作物中，土豆每单位用水量生产的粮食更多。可见，种植土豆可以在保证生产足够粮食的同时，减少对地球淡水资源的消耗。

5土豆主粮化战略对于确保全国粮食安全、缓解生态压力等问题，都具有十分重要的意义。但要实现这样的目标，仍面临着不小的挑战。

6实施中国的土豆主粮化战略，最大的挑战是改变传统的饮食观念和饮食习惯。由于国人习惯了水稻、小麦、玉米，现在要把土豆加工成国人乐于接受的主粮，还需要科学规划、合理推进，让国人逐步接受土豆成为餐桌上的主粮。从技术层面来说，新鲜土豆含有大约80%的水分，不利于保存和运输，要实现土豆主粮化，就要做好土豆全粉的加工、储藏，并进一步开发土豆馒头、土豆包子、土豆面条等制成品。另外，我国的土豆长期采用传统粗放的方式种植，导致土豆长期处于低产状态。目前，我国土豆平均亩产1150公斤，比世界平均水平低20%，不到发达国家的一半。

7也许有人要问：实施土豆主粮化，是不是我们国家的粮食不够吃？农业部官员的解释是：我国粮食连年增产，供给是充足的，土豆主粮化是让老百姓吃得更好、更营养、更健康。可见，小小土豆的华丽转身，不是 ，而是 。

15、第3段加点词乃至能否改成或？请说明理由。 （3分）

16、第6段画线句通过具体的数字进行比较，对其作用的分析最恰当的一项是 （3分）

A、说明我国土豆平均亩产量低。

B、说明我国的土豆亩产量不到发达国家的一半。

C、说明我国土豆种植方式传统粗放。

D、说明我国土豆种植目前处于低产状态。

17、从全文看，土豆拥有多方面的优势，即 、 和 ；实施土豆主粮化战略面临的挑战有（1） ；（2）新鲜土豆不利于保存和运输；（3）

。（8分）

18、按要求完成下列题目（5分）

（1） 参考《现代汉语词典》对词语的释义，选择正确的词语填在文中第7段横线处。（2分）

小小土豆的华丽转身，不是 （锦上添花、雪中送炭），而是 （锦上添花、雪中送炭）。

《现代汉语词典》释义：

【锦上添花】比喻使美好的事物更加美好。

【雪中送炭】比喻在别人急需的时候给以帮助。

（2）第7段画曲线的句子在文中的具体含义是 （3分）

参考答案：中小学作文阅读答案网整理

15．不能。乃至是指土豆中的矿物质含量是苹果矿物质含量的几倍到几十倍不等，而或则说明土豆中矿物质含量是苹果的几倍和几十倍两种情况，与事实不符。（3分）

16．D（3分）

17．营养丰富（2分） 制作和食用方法多种多样（ 2分）

种植土豆能减少对地球淡水资源的消耗（2分）

（1) 改变国人传统的饮食观念和饮食习惯（1分）

（3）我国的土豆长期采用传统粗放的方式种植，土豆长期处于低产状态。（1分）

18．（1）雪中送炭（1分） 锦上添花（1分）

（2）土豆将要成为主粮，并不是因为粮 食不足要解决温饱问题，而是在粮食充足的情况下让老百姓吃得更好、更营养、更健康。（3分）