相关栏目

展开全部

收起全部

《神州第一味 刘英敏》阅读理解试题及答案

阅读理解 时间:2023-08-17 01:03:44 WORD下载 PDF下载 投稿

神州第一味 刘英敏

  ①夫唯不争,故天下莫能与之争。(《老子》)此亦豆腐之谓乎?

  ②认识中国,可从豆腐找到绝佳切入口。儒释道左右中国几千年。道教是中国土生土长的宗教,豆腐最能代表中国的味道,因其多有道味。这,首先因豆腐的发明者是道者。中国文化史上地位很高的《淮南子》是道家的重要经典之一。淮南王刘安聚数千方士一边在炼丹中发明了豆腐,一边成就了《淮南子》。豆腐先是道者的长寿膏丹,后来传入民间。道家发明的豆腐营养中华文明两千余年,可申报世界文化遗产。刘安乃汉高祖刘邦之孙。豆腐因而有了庙堂、江湖和红尘三者的机缘。故,国人上上下下,神州东西南北,莫不深爱之。

  ③若说豆腐为道家之味,则红烧肉为法家之味,大蒜炒肉为儒家之味,苦瓜肉丁为墨家之味吧。红烧肉不能日日吃(犹如治国不能长期用法家),其它的,但食无妨。豆腐之味有容乃大,因其几乎无味,所以左右逢源:加点肉末,则具 儒家韵味;油豆腐烧肉,别有法家风貌;白水煮豆腐,深得佛家情怀达则兼济天下,穷则独善其身。一块霉豆腐可为穷人下一餐饭,一桌豆腐宴可为主人壮脸面。豆腐干豆腐丝霉豆腐臭豆腐乃至水豆腐或者豆浆士农工商兵家戏子 三教九流均可在那儿找到胃的知音,正如西方人在啃得急、汉堡包以及可乐中寻到胃的伴侣。据说西方人也开始兴做豆腐,不一味地啃得急了心放慢而食热豆腐也,以至于英文多了个新词TOFU(豆腐)。我想,这不仅仅因豆腐有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和低热量之实用大优点,更因豆腐得味,远胜燕窝的至味和内中所藏的东方生活趣味与哲理吧。

  ④豆腐的温柔朴善,源自她的娘黄豆的良善仁厚。黄土地,黄豆子。五谷之一的菽(大豆),中国是最早的栽培者。《诗经小雅小宛》云:中原有菽。读之,思古之幽,五内俱热。豆子、豆腐为国粹。玉米、红薯等许多粮食作物传自外邦。菽,总让我们亲切。煮豆燃豆萁的心酸,种豆南山下的向往,菽水承欢的亲情,喜看稻菽千重浪的农家乐这些,很中国。菽,实在有中国人的朴茂含蓄,予多取少,没有麦之芒,不像高粱那样张扬 它营养丰富,以至于军粮(含军马饲料)也少不了它。但它却不需多少肥料,因为自备了根瘤菌,可固定大气中的游离氮素而自产肥料并改良土壤。许多粮食用来做酒,大豆却不参加这类派对,甘心平凡,大智若愚。如此良善之娘,其后代能不好吗?豆腐之前的水豆腐,似黛玉,芳心如水才思荡漾。水豆腐之前的豆浆,外活泼内仁和,如史湘云。豆浆配油条,乃乾与坤、阴与阳、水与火、刚与柔之配,因其含如许高度之哲理,方成就油条加豆浆之美味。豆浆和牛奶,国人宜豆浆。牛奶有游牧文明的冲动野力;豆浆具农耕文明的隐忍良善。豆腐呢,好比宝钗,入得厨房,上得厅堂。豆干像晴雯,性韧味厚。油豆腐,可比附一下 王熙凤。霉豆腐像刘姥姥

  ⑤旋乾磨上流琼液,煮月档中滚雪花。唐诗的如此意境当永随国人。才闻香气已先贪,白褚油封由小餐。滑似油膏挑不起,可怜风味似淮南。(清李调元《豆腐乳》),如此滋味当长存人间。信知磨砺出精神,宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客,一生知己属贫人。(清胡济苍《豆腐》),如此精神美味应永存天地间!

  ⑥啊,豆腐,识君之味,百味可解!

20.本文一次介绍了豆腐的相关知识,请根据文章内容在横线上天空。(4分)

豆腐之源 豆腐之韵

21.从实用角度看, 国人乃至西方人喜爱豆腐的原因是什么?(2分)

22. 按要求完成下列题目。(4分)

(1)据说西方人也开始兴做豆腐,不一味地啃得急了心放慢而食热豆腐也,以至于英文多了个新词TOFU(豆腐)中据说一词能否去掉,为什么?

(2)菽,实在有中国人的朴茂含蓄,予多取少,没有麦之芒,不像高粱那样张扬这句 话用了什么说明方法?有何作用?

23.文末说:识君之味,百味可解。结合全文,你从作者的说明中识到豆腐的哪两种味道?(4分)

参考答案:

20.豆腐之味;(2分)豆腐之性。(2分)

21.因其有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。(2分,答到两点给1分,答到四点给2分)

22.(1)不能,据说是指没有确切的根据,(1分)表示西方人也开始兴做豆腐的说法是不十分确定的,删去则过于肯定,这体现了说明文语言的准确性。(1分(2)作比较,(1分)通过小麦的锋芒和高粱的张扬来突出菽的朴茂含蓄的特点。(1分)

23.几乎无味的豆腐原味(或豆腐之味);(2分)夫唯不争,故天下莫能与之争的道家之味(或东方生活趣味与哲理)。(2分)

版权声明:此文自动收集于网络,若有来源错误或者侵犯您的合法权益,您可通过邮箱与我们取得联系,我们将及时进行处理。

本文地址:https://www.xiaorob.com/zhuanti/ydlj/84047.html 转载时请以链接形式注明文章出处!

《神州第一味  刘英敏》阅读理解试题及答案

手机扫码分享

Top