《黄酒 邹汉明》阅读理解试题及答案

黄 酒 邹汉明

①如果要在酒类中找出一种契合江南人性格的品种来，那既非性情火暴的白干，也非浑浊暧昧的米酒，更不是带着翻译口味的葡萄酒之类的假洋鬼子，而几乎肯定是黄酒。

②首先是它的颜色，黄酒的暗黄，那是全体中国人民皮肤的颜色。最初的造酒师傅一定洞悉了空气、皮肤与水的关系，才造出了那么一种与劳苦大众的脸庞相呼应的性格鲜明的中国酒。不用问，百家姓里，黄酒自然姓黄，是一种有着绵长时间概念的暗黄；是一灯如豆，映在原木家具上的暖色调的黄；一种草黄，而非紫禁城里富贵至尊华美雍容的黄金之黄。这样一瓶与天下穷苦人的脸色相匹配的黄酒，千百年间，在底层百姓的手上传递着，温暖着他们眼睛里浑浊的希望。苍白的嘴唇，浑浊的眼睛，慢腾腾的性格，一张油浸浸的八仙桌，都是适合黄酒登场的。菰正堪烹蟹正肥的时候，村场酒薄，光膀赤膊，点几粒花生米，呷一小口一小口的黄酒，酒力泛滥，一醉又有何妨!只是，黄酒仅仅局限在长江以南一块并不很大的区域此间又以广大寒冷的乡村最为常见。

③当然，黄酒的中心是绍兴，绍酒天下名。说黄酒，不说到绍兴是怎么也说不过去的。袁子才在《随园食单》中，对绍酒推崇备至，把它比作品行高洁、超凡轶群的清官和名士。老头儿大概喝绍酒的确有点过量，一张嘴终于彻底绵软下来，于是，冲口而出：绍兴酒，如清官廉吏，不参一毫假，而其味方真。又如名士耆英长留人问，阅尽世故而其质愈厚。一句话，黄酒在士大夫文人心中占据的位置极重要。正宗的、窖藏数十年的绍酒，总是不多见的，吾辈也极少有机会喝到。但在江南底层百姓的八仙桌上，在油浸浸的老灶头边，每家每户，至少是有一瓶包装简陋、价格便宜的黄酒在的那是用于去除腥味的料酒，担当的，是和姜、葱、蒜一样的角色。比如，在剖开的鱼、捏好的肉丸子里兑上一点黄酒，立刻就散发一种醉人的酒香。即使在某些蔬菜如茄子，清炒的时候兑入一些黄酒，也别有一种风味。

④黄酒有一股中药味，入口绵软，回味醇厚，暖心暖胃，其酒力是慢慢地上身的，喝起来不会像高度白酒，感觉到喉咙里有一道火舌流过。黄酒如丝绸，是一层一层温柔地抽剥你或缠绕你，不知不觉地，你就醉在了其中醉得如软泥一般，扶也扶不起来。故性子刚烈的北方人，是不大敢喝黄酒的，他们宁愿喝性格暴烈的白酒，也不愿喝丝绸般缠绵悱恻、被江南人唤做中国可乐的黄酒。黄酒的功夫是渗透，是温柔的黑甜乡，在你还没有觉察到它的劲道，完全将它忽略的时候，轻轻地将你掀翻。黄酒就是这样一把温柔的软刀子，杀人的功夫其实远在白酒一类的利器之上。所以，黄酒的缘分，总是偏向于阴郁的江南人，它似乎是为了顺应江南人的性格而发明的。

⑤如果往抽象里考量，黄酒带有中国哲学里特有的颜色和气味。它一味的顺从、宽厚、无奈以及庞大的苦难意识，是有点像过于普通的江南百姓。在一灯如豆的旧江南，你不会想到，围着火炉，有着数量庞大的人群正在喝它，因为有这样一种和他们的困难相匹配的黄酒，渐渐地，由沉默，他们开始变得多嘴多话。这个国家的人民，或许真的因为喝多了黄酒，才不知不觉变得这样的沉闷、守旧、琐细和绝望幸亏善良的眼睛里还残存着最后一丝温存。很明显，黄酒一旦过量喝醉，一时间还真不易醒转过来。而有着黄酒性格的江南人，一旦从沉闷、守旧、绝望中觉醒，我相信，其抗击的坚韧勇毅，自会令人肃然起敬。

(选自《散文》，有删改)

15．作者说，黄酒自然姓黄，为什么?(2分)

16．在第三段中，作者先引用袁子才语，把黄酒比作清官和名士，后又说黄酒常出现在底层百姓的八仙桌上和油浸浸的老灶头边，是否矛盾?你如何理解?(4分)

17．文章末段有有着黄酒性格的江南人之语。从全文看， 你觉得江南人有哪些黄酒性格?(4分)

18．本文以黄酒为题，评论者对此褒贬不一。请结合文章内容阐述你的看法。(4分)

参考答案：中小学作文阅读答案网整理

15．黄酒的颜色本就是黄色的；黄酒的颜色与中国百姓皮肤的颜色近似。

16．这只是黄酒所含丰富意蕴中的两个方面：一是强调黄酒的本真与淳厚的特质，（2分）一是突出黄酒的通俗与普及，为普通百姓所喜爱。（2分）

17．①普通、平易；②慢性子、缠绵、温柔；③一味的顺从、宽厚、无奈以及庞大的苦难意识；④看似沉闷，但也会爆发。

18．本文由黄酒生发开来，写出了黄酒的特点和江南人之间的相似之处，全文都围绕黄酒展开，黄酒贯串全文，是文章的线索；文章以黄酒为题，借物喻人，描写了江南人平易、宽厚、缠绵和温柔等精神，显得含蓄蕴藉。[评分标准]结合文章分析1分，点出线索1分；如答过于直白，言之成理亦可。