酵母菌的生殖方式
试题：
酵母菌的主要生殖方式是（）
A．分裂生殖
B．孢子生殖
C．出芽生殖
D．接合生殖
答案：C、出芽生殖
【解析】
出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式．在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，能够看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可构成新的`芽体，所以经常能够见到呈簇状的细胞团．芽体的构成过程是这样的：在母细胞构成芽体的部位，由于水解酶对细胞壁多糖的分解，使细胞壁变薄．超多新细胞物质--核物质（染色体）和细胞质等在芽体起始部位上堆积，使芽体逐步长大．当芽体到达最大体积时，它与母细胞相连部位构成了一块隔壁．隔壁的成分是由葡聚糖、甘露聚糖和几丁质构成的复合物．最后，母细胞与子细胞在隔壁处分离．于是，在母细胞上就留下一个芽痕酵母能够透过出芽进行无性生殖，也能够透过构成子囊孢子进行有性生殖．无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离．在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会构成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发．
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酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖两大类。
无性繁殖包括：芽殖，裂殖，芽裂。
有性繁殖方式：子囊孢子。
芽殖：这是酵母菌进行无性繁殖的主要方式。成熟的酵母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长到必须程度，脱离母细胞继续生长，而后构成新个体。有多边出芽、两端出芽、和三边出芽。
裂殖：少数种类的酵母菌与细菌一样，借细胞横分裂而繁殖。
芽裂：母细胞总在一端出芽，并在芽基处构成隔膜，子细胞呈瓶状。这种方式很少。
子囊孢子：在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会构成孢子(一般来说是四个)，在条件适合时再萌发。一些酵母，如假丝酵母(或称念珠菌，Candida)不能进行有性繁殖。
